Кухня рассчитывает на туристов

За первые три месяца 2025 года оборот общественного питания в Северо-Кавказском федеральном округе (СКФО) составил 56,1 млрд руб. Это на 14,8% больше в сравнении с январем-мартом 2024 года, следует из данных Росстата.

В первом квартале 2025 года оборот общепита в Дагестане составил 27,8 млрд руб., на 14,6% больше год к году.

На Ставрополье показатель достиг 16,1 млрд руб., увеличившись на 14,2%.

В Чечне оборот составил 4,9 млрд руб. (+2%). В Кабардино-Балкарии — вырос до 3,9 млрд руб. (+32,5%), в Северной Осетии — до 2,5 млрд руб. (+24,6%), в Карачаево-Черкесии — до 656,2 млн руб. (+12,8%), в Ингушетии — до 330,4 млн руб. (+26,5%).

Всего в СКФО работают более 6,8 тыс. ресторанов, кафе и баров. За 2024 год их количество в округе выросло на 1,1%.

«Коммерсантъ», 5 июня 2025 г.