Когда в приоритете была баранина

115 лет назад в июльском (1911 года) номере газеты «Терские ведомости» была приведена прелюбопытная статистика по Владикавказу.

«За июнь месяц в городской скотобойне было убито 766 быков, 876 коров, 283 выростков, 4617 овец, 43 свиньи и 5 поросят», – проинформировало областное издание.

Из этих цифр убеждаешься, что в то далекое время главным мясным блюдом в горной Осетии и в Терской области была баранина.